河蚌肉口感鲜美，养分丰富，但许多东谈主在烹调时发现它容易变硬，影响食用体验。那么，如何让河蚌肉煮得软烂呢？ 最初，措置河蚌是要津。购买簇新河蚌后，需先将其浸泡在净水中1-2小时，匡助其排出泥沙。随后，用刀剖开河蚌壳，取出肉质部分，去掉内脏和杂质，再用净水反复冲洗干净。 江苏邳州市港上银杏绿化苗圃基地 其次，预措置程序也很遑急。将洗净的河蚌肉放入滚水中焯水10秒傍边，赶快捞出，用冷水冲凉，这么不错去除腥味并使肉质更紧实。焯水后，再进行崇拜烹调。 要让河蚌肉软烂，不错选拔炖煮或蒸的样子。炖煮时，可